طرز تهیه دونات خانگی

مواد لازم :👇
تخم مرغ درشت ۱عدد.شیر ۳/۴پ.آب ۱/۴پ.مخمر فوری ۱ق غ پُر.شکر ۱/۴پ.کره ۶۰ گرم.نمک ۱/۲ق چ.وانیل ۱/۲ق چ.بهبود دهنده ۱/۲ق چ (اگه آردتون کیفیت خوبی داره نیاز نیست).آرد سفیدحدود ۳پ
-پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند.

طرز تهیه :👇
مخمر رو با آب همدمای محیط مخلوط کنید. اگه مخمر فوری نیست اول عمل بیارین با آب ولرم و یک قاشق از شکر مخلوط و با درپوش اجازه بدین یک ربع بمونه تا پف کنه و حبابدار بشه (اگه همیشه برای نونای فانتزی از مخمر فوری استفاده کنید نتیجه بهتری میگیرید) شیر و بقیه شکر گرم کنید در حدی که فقط شکر حل بشه کره اضافه کنید تا ذوب بشه بعد بذارین کنار تا کاملا خنک بشه.تخم مرغ رو کمی با چنگال بزنید سپس همراه با وانیل به مخلوط شیر اضافه کنید.حالا کم کم آرد، نمک و بهبوددهنده اضافه کنید و خمیر رو ورز بدین دقت بفرمایید که آرد اضافی کیفیت دونات رو کم میکنه پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید تا جایی که به تست پنجره برسید ینی اگه خمیر رو باز کنید نازک بشه اما پاره نشه
(لطفا ویدیو را ببینید)
بعد چونه بگیرین و در ظرف چرب شده بذارین تا استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه سپس خمیر رو با وردنه باز کنید (نازک نباشه ضخیم هم نباشه) و قالب بزنید اونا رو روی کاغذ روغنی که بصورت چهارگوش برش دادین بذارین روش بپوشونید و اجازه بدین حجم بگیره بعد با کمک کاغذ خمیر رو داخل روغن بذارین.روغن هم نه زیاد داغ باشه نه ولرم. بعد از اینکه خمیرها برشته شدن از روغن خارج کنید و روی دستمال بذارین تا روغن اضافیش خارج بشه و روش یا پودر قند بپاشین یا در شکر و دارچین بغلتونید یا با شکلات ذوب شده تزیین کنید.

طرز تهیه دونات خانگی